Смешивание коктейлей — это настоящее искусство, которое обеспечит их составителю заслуженную популярность в любой компании. Однако прежде чем приступать к знакомству с этим неординарным искусством, необходимо запомнить несколько основных правил, которые помогут в этом интересном, но не таком уж простом, как может показаться на первый взгляд, занятии.

Пунш холодный с тропическими фруктами

100 мл белого вина, 200 мл белого рома

сок из 1 апельсина и 1 лимона

50 мл ананасового сока

1/3 ананаса, 1/2 маленького банана

1ч. ложка корицы, щепотка мускатного ореха, кубики льда

Необходимо:

6 яичных желтков

125 г сахарной пудры

150 мл сливок

250 мл коньяка

Способ приготовления:

Желтки взбить с сахарной пудрой, затем добавить сливки и взбить миксером до получения кремообразной массы. Постепенно помешивая влить коньяк. Яичный ликер перелить в бутылку и хорошо охладить.