Фахитас с курицей и овощами
Чтобы приготовить 6 аппетитных, ароматных свертков фахитас, необходимо собрать в одно время и в одном месте следующие продукты и предметы:
6 мексиканских лепешек, 3 куриные грудки
Для маринада:
свежеотжатый сок 1 лайма
свежеотжатый сок 1 лимона
3 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. сушеного орегано
1 ч. л. соли
Для начинки:
1 красный сладкий перец
1 зеленый сладкий перец
1 большая луковица
2 ст. л. оливкового масла
полстакана сметаны
зелень кинзы, соус гуакамоле
При условии, что все продукты свежие и качественные, следующие манипуляции дадут столь же впечатляющий, сколь и нетрудозатратный результат.
Соедините все компоненты для маринада, перемешайте и залейте куриные грудки. Поместите грудки в холодильник (лучше проделать процедуру заранее и позволить курице мариноваться часа 2–3).
Выложите промаринованные грудки в жаропрочную форму, накройте фольгой и запекайте в духовке 30–40 минут при температуре 200 градусов. В это время нарежьте сладкий перец соломкой, лук — кольцами. Обжарьте овощи на оливковом масле при сильном огне, пока они не станут мягкими и золотистыми.
Готовую курицу нарежьте небольшими брусочками. Половину тортильи смажьте гуакамоле, сверху выложите жареные овощи и курицу, смажьте сметаной и посыпьте рубленой зеленью.
Любители острого могут также добавить в фахитас нарезанный тонкими колечками острый перчик. Сверните лепешку в трубочку, повторите процедуру с остальными и подавайте к столу.