Желанным кушаньем на столах и бедных, и богатых назвал творог в I веке до нашей эры римский философ Колумелла. Творог — один из древнейших кисломолочных продуктов. Он полезен всем: с первого года жизни и на протяжении всей жизни человек не может обойтись без этого замечательного блюда. В твороге содержится все необходимое организму: белок, незаменимые аминокислоты, витамины и молочный жир.
Творог — скоропортящийся продукт, поэтому хранить его следует в холодильнике и не более 3 дней. Он используется в рецептах для приготовления сырников, запеканок, вареников, пудингов, оладий, творожников и т. п. Помимо творога для приготовления указанных блюд используют яйца, масло, сахар, муку и сметану. Иногда добавляют ванилин, изюм, фруктовые сиропы, цукаты, цедру лимона или апельсина, рубленые орехи, а вместо муки — манную крупу.