Сухари из белого хлеба (толченые и просеянные) – 10 столовых ложек

масло сливочное – 50 г

яйца – 10 шт.

варенье – 800 г

пудра сахарная – 1 стакан

Способ приготовления:

Желтки отделяют от белков. Желтки растирают с пудрой добела, белки взбивают. Сухари очень быстро смешивают с растертыми желтками и осторожно подмешивают взбитые белки.

Эту массу разливают на 2 одинаковые сковороды, смазанные сливочным маслом, и ставят в сильно разогретую духовку.

Когда коржи будут готовы, их остужают, затем один выкладывают на блюдо, намазывают слой варенья, накрывают другим коржом.