Рулеты с различными начинками - беспроигрышный вариант для праздничного стола, они могут быть как холодными закусочными, так и сытными горячими.

300 г мякоти свинины

250 г готового дрожжевого теста

100 г корейской моркови

50 г майонеза

3-4 вареных яйца

100 г сыра, соль

1 желток, зелень

черный молотый перец - по вкусу

Мякоть свинины промыть, обсушить, отбить в пласт толщиной 5-7 мм, по вкусу посолить и поперчить, смазать майонезом, посыпать тертым сыром.
На край пласта выложить корейскую морковь, нарезанные четвертинками яйца, свернуть рулетом. Дрожжевое тесто разморозить, дать подняться, затем раскатать в тонкий пласт. Завернуть в тесто мясной рулет, смазать взбитым с небольшим количеством воды желтком и выпекать в нагретой до 180°С духовке 35-40 минут. При подаче нарезать кусочками, выложить на блюдо, украсить зеленью.
Если вам не нравится острый вкус, приготовьте более нежный вариант: вместо корейской моркови возьмите свежие шампиньоны, нарежьте их ломтиками, обжарьте на растительном масле вместе с мелко нарезанной луковицей 5-7 минут, по вкусу посолите и поперчите, немного остудите и готовьте далее по рецепту.
Также в грибную начинку можно добавить чернослив (7-10 шт.) и курагу (7-10 шт.) и кедровые орешки (50 г):
распаренные сухофрукты обсушить, нарезать кубиками, соединить с орешками, добавить нарезанные кубиками яйца и грибы, перемешать, выложить на пласт мяса, свернуть в рулет и готовить далее по рецепту.