Фрукты — это не просто подарок или радость детям. Фрукты — очень важны и очень питательны. Ешьте много свежих фруктов в сезон и сухофруктов зимой. Не выбрасывайте оставшиеся фрукты после того, как вы выпили весь компот. Фрукты можно есть отдельно, а можно использовать в салатах. Оказываясь порою на дачах, можно часто наблюдать, как владельцы этих дач собирали урожай яблок, слив и груш со своих фруктовых деревьев. Вместо того, чтобы использовать лестницу для аккуратного снятия плодов, они палкой сбивали фрукты на землю, постоянно повреждая их. Так делать не только вредно, но и накладно. Фрукты — ценный продукт и приносят нам наибольшую пользу, когда они высокого качества из них можно приготовить разнообразные вкусные блюда..
|
Персики – 1 кг груши – 400 г виноград черный – 200 г сахар – 800 г Способ приготовления: Персики моют, очищают от кожицы, удаляют косточки и нарезают дольками. Груши моют, очищают от кожицы, разрезают на половинки. Виноград моют, разрезают пополам и удаляют косточки. Для приготовления сиропа 2 л воды доводят до кипения, добавляют сахар, кипятят в течение 10 мин. Персики, груши и виноград укладывают слоями в стерилизованные банки, заливают горячим сиропом и пастеризуют при температуре 85 °C (литровые банки – 15 мин, трехлитровые – 30 мин). Банки с компотом герметично закрывают, переворачивают вверх дном и оставляют до полного остывания. |
|
Земляника – 1 кг сахар – 300–400 г Способ приготовления: Землянику перебирают, моют и плотно укладывают в стерилизованные банки. Для приготовления сиропа 1 л воды доводят до кипения, добавляют сахар, кипятят в течение 5 мин. Землянику заливают остывшим сиропом и пастеризуют при температуре 90 °C (полулитровые банки – 8 мин, литровые – 18 мин, трехлитровые – 25 мин). Банки с компотом герметично закрывают и остужают в холодной воде. Виноград крупный – 1 кг сахар – 600 г Способ приготовления: Виноград моют, отделяют от кисти, обсушивают и раскладывают по стерилизованным банкам. Для приготовления сиропа 2 л воды доводят до кипения, добавляют сахар, кипятят в течение 2 мин. Банки заливают кипящим сиропом и стерилизуют в течение 20 мин. Банки с компотом герметично закрывают и охлаждают. Абрикосы (слегка недозрелые) – 1 кг сахар – 0,6–1 кг Способ приготовления: Абрикосы перебирают, моют, удаляют плодоножки, разрезают по бороздке, удаляют косточки. Для приготовления сахарного сиропа 1 л воды доводят до кипения, добавляют сахар, кипятят в течение 1 мин. Абрикосы плотно укладывают в стерилизованные банки, заливают кипящим сиропом, затем накрывают стерилизованными крышками и оставляют до полного остывания. Сироп осторожно сливают и доводят до кипения. Банки заливают кипящим сиропом и закатывают. Банки с компотом переворачивают вверх дном, укутывают теплым одеялом, оставляют на 12 ч. Хранят в прохладном месте |
.