Чай с имбирем – это поистине чудотворный напиток. Он приятен на вкус и обладает целебными свойствами. Этот напиток освежает, бодрит, улучшит ваше настроение, вернет вам здоровый цвет лица, благотворно влияет на пищеварение, выводит скопившиеся в нашем желудке токсины, также способствует похудению и улучшает обмен веществ.

Имбирь (по-латински «Zingiber», что переводится как «рогатый корень») пришел к нам с Востока, и является лекарственным растением. Целебные свойства имбиря известны еще с древних времен, когда было замечено, что препараты на его основе лечат множество разных заболеваний.

Имбирь является не просто пряностью, которая имеет приятный запах и жгучий привкус, но и лекарством, а с недавнего времени еще и средством для похудения. Полезные вещества, входящие в состав растения, могут справиться со многими недугами и заметно улучшат состояние любого желающего.

Морковь — 200 г
Свекла — 200 г
Лимон — 0,5 шт.
Имбирь — 1ч. л.
Цедра апельсина
Масло растительное — 100 мл
Соль

Свеклу смажьте половиной масла и запеките в духовке до мягкости при температуре 180° С. Готовую свеклу очистите от кожицы и нарежьте кубиками.
Морковь очистите и натрите на крупную терку.
Имбирь смешайте с лимонным соком, оставшимся маслом и солью.
Смешайте морковь и свеклу, залейте заправкой из имбиря.

Морковь — 300 г

Орехи грецкие — 100 г

Имбирь — 1 см

Чеснок — 1 зубчик

Масло оливковое — 50 мл

Лимонный сок — 50 мл

Соль, перец красный молотый, сахар, зелень укропа

Морковь очистите и нарежьте тонкой соломкой с помощью специальной терки.
Чеснок пропустите через пресс, имбирь очистите и натрите на мелкой терке, смешайте со щепоткой красного перца и оливковым маслом и подогрейте на сковороде в течение 1 минуты. Готовую смесь залейте лимонным соком и небольшим количеством сахара, все перемешайте.
Морковь залейте полученной смесью, добавьте соль по вкусу и орехи. Морковь накройте крышкой и маринуйте в течение получаса.
Готовый салат посыпьте мелко нарубленной зеленью.

ИМБИРЬ (Zingiber officinale)

Многолетнее тропическое травянистое растение семейст­ва имбирных. Корневища мя­систые, надземные стебли высотой до 1 м, листья длин­ные, ланцетовидные, напоми­нающие камыш. Цветки фио­летово-желтые, зигоморфные имеют лишь одну тычинку, две другие превратились в вытянутую губу, собраны в короткие колосовидные соцветия. Кор­невище состоит из круглова­тых, как бы плоско сдавленных кусков, имеет приятный аро­мат, обусловленный эфирным маслом (1,2-3% в сухом корне­вище), и жгучий вкус, завися­щий от наличия фенолоподобного вещества гингерола.

В тесто имбирь вводят либо во время замеса, либо в конце. При тушении мяса — за 20 минут до готовности, а в компоты, кисели, пудинги и другие сладкие блюда — за 2-5 минут до готовности. В соусы добавлять его нужно после того, как они уже приготовлены. Имбиря кладут достаточно много - 1 грамм на 1 килограмм теста или мяса.