Ресторанный бизнес это отличное вложение, если вы хотите иметь в своем распоряжении модное кафе, или изысканный ресторан. Но здесь существует множество нюансов. Перед тем как перейти к ним, следует отметить, что средняя рентабельность в этом виде бизнеса составляет около двадцати пяти процентов, но, а если у вас проявился настоящий талант к организации ресторанного бизнеса, то здесь проценты могут подскочить от пятидесяти до шестидесяти.

По государственному госту рестораны бывают трех категорий. Это люкс – высшая категория с самым высоким уровнем услуг и предлагаемого ассортимента, далее следует высший класс, но он, по сути, является средним, ну и дополняет картину первый класс. У профессионалов ресторанного бизнеса принято иное наименование данных категорий. Самым высоким называется элитный класс, вторым по уровню идет так и называющийся средний класс, или его жаргонное название ресторан «средней руки», и как заключающий класс – это рестораны по типу фаст-фуд.

Что касаемо организации местоположения ресторана. Если есть временные ограничения, то всегда можно прибегнуть к маркетинговому исследованию целевого рынка. Но основные моменты, которыми следовало бы руководствоваться, можно иллюстрировать в следующем списке.

- Количество людей находящихся на данной местности в определенное время. Желательно присмотреться кто это люди в своем большинстве, к какому классу они относятся, и после этого делать выводы по классу заведения.
- Наличие конкурентов. Это также очень важный фактор. При нехватке посетителей смысл открытия именно здесь ресторана будет потерян.
- Наличие возможных зданий для переоборудования под ресторан.
- Оценка количества парковочных мест поблизости.
- Суммы возможные на трату по оформлению.

Прибыли в среднем могут колебаться, при начальном вложении в 200- 250 тысяч долларов, от 150 до 350 тысяч долларов при средней организации и выявленном незанятом рынке. Стоимость открытия современных баров может колебаться в различных пределах, а суммы прибыли за год примерно соответствуют диапазону от 20 до 60 тысяч долларов. Отличным и недорогим вариантом может явиться кофейня среднего уровня, дающая за год от 20 до 25 тыс. долларов, при сравнительно небольших начальных вложениях.

Что касаемо современных хитростей по организации этого бизнеса. Если столики расположены на улице, то по вечерам ваших посетителей могут спугнуть стаи комаров, чтобы этого не произошло, вы можете использовать мобильные отпугиватели комаров.

Еще одной проблемой для заведения общественного питания могут стать поселившиеся грызуны. Иногда от них очень трудно избавиться, поэтому и был придуман быстрый и безотказный работающий способ с использованием возможностей электроники. Отпугиватели грызунов серии чистон-2, работающие на неслышимой для человека частоте, отлично прогоняют непрошеных гостей.