Фунчоза - это блюдо китайской кухни. Основной ингредиент это рисовая лапша. Салат сытный. Для приготовления 5-7 порций данного блюда вам потребуется:

100 грамм фунчозы
150 грамм бекона либо ветчины
100 грамм помидоров черри или обычных
два яйца
зелень по вкусу
растительное масло, перец, соль

Бекон или ветчину нарезать полосками. Если используете бекон, то его нужно обжарить на сковороде без растительного масла. Ветчину обжаривать не нужно.
Каждое яйцо отдельно взбить венчиком или миксером (блендером).
Используя небольшое количество масла, смажьте сковороду и пожарьте два яичных блинчика. Обжарьте их с двух сторон. Дайте блинчикам остыть и нарежьте их полосками.
Помидоры обмыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками. Зелень помыть, высушить и мелко нарезать.
Фунчозу готовьте так, как указано на упаковке. Приблизительно так: заливаете на пять минут кипятком, затем промываете холодной водой, по желанию нарезаете.
Бекон, блинчики, помидоры, зелень, фунчозу смешиваем в глубокой посуде. По вкусу посолите, поперчите. Салат можно заправить растительным маслом. Если используете бекон, то заправка не понадобится, так как бекон отдаст соки в салат, и он не будет сухим.