200 г вареной или жареной мякоти баранины

200 г вареного филе цыпленка

3 красных сладких перца

4 помидора

4 вареных яйца

1 пучок зеленого лука

2 луковицы

2 пучка зелени петрушки

1 стебель зелени чеснока

Для заправки:

2 ст.ложки винного уксуса

4 ст.ложки растительного масла, соль

черный и красный молотый перец - по вкусу

Сладкий перец нарезать колечками, помидоры - кружочками, мясо - кубиками. Зеленый лук и зелень петрушки и чеснока мелко порубить. Репчатый лук мелко нарезать, посолить и уложить на дно салатника.
На лук слоями выложить: сладкий перец, баранину, цыпленка, помидоры, зеленый лук, чеснок и зелень петрушки.
Приготовить заправку: уксус смешать с солью и перцем, постепенно влить масло, хорошо взбить.
Полить салат приготовленной заправкой, оформить кружочками вареного яйца.
Для праздничного стола салат можно выложить в небольшие бокальчики или порционные вазочки. В этом случае заправлять салат лучше непосредственно перед подачей.