Фарш из мяса ягненка - 700 г
Средние картофелины -2 шт.
Горячий вареный рис - 1/2 стакана
Цветная капуста - 200 г
Средний кабачок -1 шт.
Замороженный зеленый горошек -100 г
Средняя морковь -1 шт.
Большая красная луковица -1 шт.
Яблочный сок -1 стакан
Изюм золотой -1/3 стакана
Кукурузный крахмал -2 ст. ложки
Чеснок - 2 зубчика
Порошок карри -1 ст. ложка
Молотый имбирь -1/2 ч. ложки
Соль, Соус чатни (пожеланию)

Фарш, нарезанный лук и измельченный чеснок обжарьте в сотейнике на среднем огне до готовности. Слейте жир. Добавьте туда же порезанный кубиками картофель, цветную капусту, морковь. Влейте яблочный сок, добавьте порошок карри, соль и имбирь.
Доведите до кипения, уменьшите огонь. Варите на медленном огне под крышкой 10 минут.
Размешайте кукурузный крахмал в 1,5 стаканах холодной воды и осторожно влейте в мясную смесь. Помешивая, доведите смесь до кипения.
Опустите туда же горошек, изюм и нарезанные кабачки. Форму для запекания смажьте жиром. Выложите в нее мясную смесь. Накройте крышкой и тушите в духовке 25-30 минут при 180°.
Подавайте с горячим рисом и, при желании, с соусом чатни.