Дайкири

40 мл сока лимона, 50 мл светлого рома, 30 г тростникового сахара, пищевой лед, сахарная пудра и сок лимона для оформления.

Края бокала «шампанское блюдце» смазать лимонным соком, обмакнуть в сахарную пудру, наполнить наполовину измельченным льдом. В шейкер положить 2-3 кубика льда, влить сок лимона, ром, положить сахар, взбить. Процедить коктейль в подготовленный бокал, украсить долькой лайма. Подавать с соломинкой.

Апельсиновый коктейль

2 стакана 20%-ных сливок, 200 г молочного шоколада, 1,5 стакана апельсинового сиропа, сахар, корица, мускатный орех - по вкусу, взбитые сливки и апельсин для украшения.

Шоколад растопить на водяной бане, остудить до комнатной температуры. Сливки взбить миксером. Продолжая взбивать, добавить сироп и растопленный шоколад, взбивать 3-5 минут. Коктейль поставить на 30-40 минут в холодильник. После приправить по вкусу сахаром, кори­цей и мускатным орехом, взбить миксером.

Разлить коктейль по стаканам, украсить взбитыми сливками, ломтиками апельсина.