Необходимые продукты:

6 листов желатина

4 желтка

100 г сахара

1/4 л сухого белого вина

сок 1 лимона

сок 1 апельсина

2 белка

1/4 л сливок

Способ приготовления:

Намочить желатин в холодной воде. Смешать желтки с сахаром. Добавить белое вино, лимонный и апельсиновый сок. Поставить на водяную баню и мешать до образования крема. Добавить в крем желатин и поставить в холодильник. Взбить белок. Как только крем начнет застывать, добавить в него белок и сливки. Разложить в креманки и поставить в холодильник для полного застывания. Перед тем, как подать крем к столу, положить сверху немного фруктов.

К крему можно подать любое печенье.