Для коржа:
3 яйца
125 г сахара
ван. сахар
соль
150 г муки
для начинки:
0,5 кг клубники
сахар
Приготовить тесто: аккуратно отделить белки от желтков. Желтки взбить с 100 г сахара, добавить ванильный сахар. белки взбить взбить со щепоткой соли в густую пену, затем добавить оставшийся сахар, взбивать еще 2 минуты. В четыре захода смешать взбитые белки с желтками и просеянной мукой. Форму выстелить бумагой для выпекания, тесто вылить в форму. выпекать 25 мин. Затем форму вынуть из духовки, удалить бумагу, корж оставить остывать. Клубнику вымыть, перебрать, выложить на корж, посыпать сахаром.