Необходимые продукты:

2 кг свинины

2 луковицы

4 зубчика чеснока

лавровый лист, перец

клюква, соль

Способ приготовления:

Мясо посолить за час до приготовления. На коже окорока острым ножом сделать надрезы в виде клеток. Мясо натереть чесноком и перцем, нашпиговать зубчиками чеснока и лавровым листом. Затем положить на противень и добавить 1/2 стакана воды, отправить в духовку. Когда мясо сверху зарумянится, необходимо перевернуть его и полить выделившимся соком, повторяя  довести до готовности. Подавать буженину можно как  горячей, так и холодной, украсив клюквой и огурцами.