Необходимые продукты:

800г куриного филе

100 г репчатого лука

50 г сладкого перца

200 г свежих грибов

150 г твердого сыра

2 ст. ложки лимонного сока

1 ст. ложка растительного масла

1 яйцо

2—3 ст. ложки панировочных сухарей

специи, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

Филе курицы (белое мясо) вымыть, обмазать смесью лимонного сока, соли и перца, отставить на 30—40 минут. Обжарить на растительном масле мелко нарезанный лук, перец и шампиньоны, посолить и добавить специи по вкусу (эстрагон, розмарин). Сыр нарезать толстыми брусочками, рассчитать на количество грудок. В мясе сделать надрезы в виде карманов и вложить туда
грибную смесь, вставить брусок сыра. Подготовленные таким образом куски мяса сначала обвалять во взбитом яйце, затем в панировочных сухарях, затем снова в яйце и сухарях. Положить в форму, смазанную маслом, и поставить в разогретую духовку при 200°С на 35-40 минут.