Необходимые продукты:

1 кг белых грибов (можно шампиньонов)

6 кусков филейной вырезки толщиной 2—3 см

6 ст. ложек сливочного масла

2 ст. ложки муки

0.5 стакана сметаны

0.5 стакана сухого белого вина

соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Грибы мелко нарезать и обжарить в 3 ложках масла в течение 5 минут. Посыпать солью, перцем и  мукой. Когда мука приобретет коричневый цвет, добавить сметану и перемешать. Вскипятить, убавить огонь и держать на слабом огне еще 5 минут. Мясо натереть солью и перцем, растопить масло на другой сковороде и обжаривать в нем на сильном огне куски мяса в течение 3 минут. Добавить сухое вино. Довести до кипения и держать еще 1—2 минуты.

Подавать на блюде, в центре которого положить грибы, а вокруг уложить куски мяса.