Необходимые продукты:

500 г филе индейки

2 яйца

1 ст. ложка зелени лука и петрушки

2 ст. ложки молока

50 г сливочного масла

2 ст. ложки муки

3 ст. ложки панировочных сухарей

150 мл растительного масла

специи, соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

Филе нарезать ломтиками толщиной 1,5—2 см, острым ножом сделать кармашки, посолить, поперчить. Из 1 яйца, молока и зелени приготовить омлет, порезать его небольшими кусочками, посыпать специями. Заполнить кармашки омлетом и положить по небольшому кусочку сливочного масла, плотно закрыть края кармашка и обмакнуть котлету сначала в муку, затем во взбитое яйцо, затем снова в муку, в яйцо и в панировочные сухари.  
Обжарить до готовности в большом количестве растительного масла.