Необходимые продукты:

1 курица (около 1,5 кг)

250 г шампиньонов

16 шт. мелкого лука-шалота

4 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка муки

1 стакан белого вина, 1 стакан куриного бульона

400 г консервированной фасоли

6 зубков чеснока

1 букет гарни (1 лавровый лист, по веточке тимьяна, петрушки и шалфея, 1 стебель сельдерея)

молотый черный перец и соль по вкусу

Способ приготовления:

Подготовленную курицу нарезать на порционные куски, выложить в сотейник с разогретым маслом и обжаривать до образования коричневатой корочки, после чего вынуть и положить на тарелку.

Грибы вымыть и мелко нарезать. Чеснок и лук почистить, ополоснуть, измельчить, всыпать в сотейник, в котором жарилось мясо, добавить грибы и обжаривать 4–5 минут. Затем положить туда курицу, посыпать блюдо мукой и готовить еще две минуты. После этого влить вино и бульон, довести до кипения, добавить плотно связанный букет гарни, посолить и поперчить. Потом всыпать фасоль, накрыть сотейник крышкой, поставить в центр разогретой духовки и тушить в течение двух часов при температуре 150 °C.

Содержимое сотейника выложить в глубокое блюдо, удалив букет гарни, и подать к столу.