400 г муки 

30 г свежих дрожжей

3 ст. ложки сахара

2 яйца

125 мл молока 

140 г сливочного масла

2 стакана мака

1 ч. ложка корицы

50 г изюма

50 г молотого фундука

1 щепотка соли

Приготовление:

1. Приготовить тесто. Сливочное масло растопить. Дрожжи раскрошить, смешать с сахаром и 1 стаканом теплой воды, добавить муку, соль, 1 яйцо, 4 ст. ложки растопленного сливочного масла и замесить тесто. Накрыть его полотенцем и оставить на полчаса в теплом месте, чтобы тесто увеличилось в объеме примерно в 2 раза.

2. Молоко вскипятить, залить мак, еще раз довести до кипения и варить 5 минут на медленном огне. Подмешать оставшееся сливочное масло, корицу, изюм и молотый фундук. Получившуюся начинку снять с огня и дать остыть.

3. Тесто обмять, раскатать в виде прямоугольника, выложить на него ровным слоем половину маковой начинки и завернуть края к середине. Выложить оставшуюся начинку и снова сложить, затем оставить на 15 минут.

4. Выпекать в течение 1 часа при температуре 180-200°. Дать остыть, украсить по желанию, нарезать и подать на стол.

Время приготовления: два часа.

Из-за любви к выпечке постоянно растет рынок муки России. Предлагаем готовые обзоры.