Необходимые продукты:

200 г хлопьев «Геркулес»

2 стакана муки

2 стакана сахарного песка

180 г сливочного масла

50 г изюма

1/2 ч. ложки соды

соль по вкусу

ванильный сахар на кончике ножа

2/3 стакана воды

Способ приготовления:

Овсяные хлопья залить горячей водой (80°С), положить соль, ванильный сахар и оставить на 30 минут для набухания. Тщательно промытый изюм пропустить через мясорубку, сливочное масло растереть до консистенции густой сметаны. Смешать все подготовленные продукты. Добавить
сахарный песок, пшеничную муку, соду и замесить тесто, на 30 минут поставить его на холод. На слегка посыпанной пшеничной мукой разделочной доске раскатать тесто слоем в 1,5 см и круглой выемкой вырезать печенье. Уложить его на противень с интервалами 4—5 см и выпекать в духовом шкафу при 230°С до бледно-коричневой окраски.