Необходимо:

500 г куриного бульона
1 ч.л. шафрана
150 г риса
1 луковица
50 г раст. масла
600 г филе индейки
1 болгарский перец
2 помидора
100 г зеленого горошка
перец, соль

Способ приготовления:

Бульон довести до кипения. Положить шафран, немного посолить, перемешать и добавить рис. При кипении варить на маленьком огне, пока рис не станет мягким и бульон не выпарится. Лук очистить и мелко нарезать. В сотейнике разогреть растительное масло и жарить лук 5 минут. Филе вымыть, обсушить, нарезать кусочками, добавить к луку и жарить, помешивая, 10 минут. Сладкий перец и помидоры опустить в кипящую воду на пол минуты, затем снять кожицу. Перец разрезать пополам, удалить семена, нарезать кубиками. Помидоры нарезать ломтиками. К индейке с луком добавить рис, перец, помидоры, горошек. Тушить все 7 минут. Посолить и поперчить паэлью по вкусу.