2 баклажана

1 луковица

2 ст. ложки консервированного зеленого горошка

1 небольшое яблоко

1 яйцо

1 крупный зубчик чеснока

майонез, сметана

горчица, растительное масло, соль

Способ приготовления:

Вымытые баклажаны очистить от кожицы, вымыть, нарезать небольшими кубиками, потушить их в растительном масле, затем вынуть и охладить. Репчатый лук измельчить, яблоки очистить и нашинковать соломкой, яйца отварить и порубить. Соединить баклажаны с яйцами, яблоками, луком, консервированным зеленым горошком, посолить и залить соусом, приготовленным из майонеза со сметаной, горчицей и растертым чесноком.