Необходимые продукты:

1 кг мясистого сладкого болгарского перца

3—4 стручка жгучего перца

5 ст. л. растительного масла

3 мягких красных помидора

2 ст. л. очищенных ядер грецких орехов

10 маслин

5 шт. инжира

петрушка и 1 лимон

по желанию растертый чеснок, соль.

Способ приготовления:

Испечь в духовке сладкий перец, очистить от кожицы, вырезать плодоножку и тщательно удалить семена, разрезать по длине, посолить и выдержать 1/2 часа. Поллимона очистить от кожуры, удалить семена, затем нарезать маленькими кусочками. Приготовить заправку из сока
второй половины лимона, измельченных на терке помидоров, растительного масла с добавлением соли. На дно салатницы уложить большую часть печеного перца и посыпать кусочками лимона, маслинами (без косточек), толчеными грецкими орехами, измельченным инжиром. Добавить 1 растертый с солью зубчик молодого чеснока и измельченный жгучий перец. Сверху уложить остаток печеного перца и посыпать петрушкой. Приготовленный  
салат залить заправкой и выдержать в холодном месте приблизительно 1/2 часа.