Необходимые продукты:

150 г очищенных вареных креветок

1/2 мякоти ананаса

кочан салата

50 г грецких орехов

1 зубчик чеснока

100 г сыра фета

для соуса:

2 желтка

70 г оливкового масла

сок и тертая цедра апельсина

сок 1/2 лимона

1 ст.л. коньяка

Способ приготовления:

Мякоть ананаса нарезать небольшими кубиками. Листья салата вымыть и нарезать соломкой. Орехи поджарить на сковороде, чтоб они запахли. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Сыр фета нарезать маленькими кубиками. Яичные желтки взбить с оливковым маслом, добавить апельсиновый и лимонный сок, цедру и коньяк. Все перемешать (кроме орехов), посолить, полить соусом. Украсить салат орехами.