Необходимые продукты:

300 г сметаны

3 ст. ложки уксуса

1 ст. ложка сахара

4 белка и 2 яйца

соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Вылить в эмалированную посуду уксус. Добавить к нему соль, сахар, размолотый мелко перец.  
Размешать все деревянной ложкой. Сварить яйца, отделить белки. Протереть их через мелкое сито. Затем соединить их со сметаной. Влить уксус с другими специями. Хорошо взбить, заправить соком из свежих овощей и фруктов. Уксус можно заменить мелко нарубленными каперсами.