Необходимые продукты:

150 г крапивы

1 большая луковица

2 яйца

растительное масло

зелень (петрушка, кинза, сельдерей), соль

Способ приготовления:

Молодую крапиву сварить в кипящей подсоленной воде и откинуть на сито, охладить и порубить. Луковицу очистить, мелко нашинковать и спассеровать на растительном масле. Выложить сюда же крапиву, добавить измельченную зелень, посолить и тщательно перемешать. Все вместе потушить, залить яйца, немного обжарить на плите, а затем довести до готовности в духовке.