Необходимые продукты:
2 яйца
3 стакана нарезанного щавеля
4 ст. ложки сливочного масла или маргарина
3 луковицы
зелень петрушки и укропа
соль
Способ приготовления:
Щавель отварить в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг. На сковороде распустить сливочное масло или маргарин, потушить нашинкованный лук до мягкости, добавить щавель, рубленую зелень, соль, перемешать, еще потушить, затем залить взбитые яйца и подержать на огне до готовности яиц.