Необходимые продукты:

6 помидоров

50 г сливочного масла

1 луковица

1 ст. ложка пшеничной муки

1 яйцо

3/4 стакана молока

100 г брынзы

зелень петрушки, соль

Способ приготовления:

В сливочном масле поджарить до золотистого цвета мелко нашинкованный лук, положить нарезанные дольками помидоры и жарить вместе с луком 15 мин. Затем добавить муку, размешать и полученную смесь выложить в огнеупорную форму. Взбить яйцо с молоком и залить этой смесью помидоры с луком, а сверху посыпать измельченной брынзой и нарубленной зеленью петрушки. Форму поставить в духовку и запечь.