Необходимые продукты:

400г куриного филе

500 г макарон

4 яйца

100 г сливочного масла

2 луковицы

1 морковка

400 г свежих грибов

250мл сметаны

500 мл молока

1 ст. ложка муки

1 ст. ложка рубленой зелени петрушки и укропа

соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

Филе (не обязательно грудки) отварить в подсоленной воде, с 50 г репчатого лука и морковью. Макароны отварить, откинуть на дуршлаг, охладить. Половину лука, очистить нарезать мелкими кубиками и обжарить до золотистого цвета. Куриное мясо вынуть из бульона, нарезать мелкими кусочками, добавить в сковороду, посолить, поперчить и обжаривать 7-10 минут, затем добавить 100-150 мл бульона и тушить 15-20 минут, всыпать зелень. Яйца взбить с молоком, добавить макароны, перемешать. В форму для духовки, смазанную маслом, выложить половину
макарон, на них положить весь мясной фарш, закрыть оставшимися макаронами. Поставить в разогретую духовку и выпекать при 180°С 1 час.
Приготовить соус для макаронника из грибов, нарезанных ломтиками и пожаренных с луком, посолить, добавить сметану, смешанную с мукой и 250 мл бульона. Соус вскипятить, вылить в соусник и подать на стол.