500 г куриного филе, 1 банка консервированных ананасов, 100 г мягкого сыра, 2 яйца, паниро­вочные сухари, растительное масло для жаренья, соль, черный молотый перец - по вкусу.

Куриное филе промыть, нарезать кусочками по 50-60 г, хорошо от­бить, посолить, поперчить, смазать мягким сыром.

На середину кусочков мяса уложить по половинке кольца ананаса, свер­нуть рулетами. Обмакнуть каждый рулетик во взбитое яйцо, затем обвалять в панировочных сухарях и обжарить на растительном масле до образования золотистой корочки. Довести до готовности в духовке при 180°С. Готовые рулетики выло­жить на тарелку, украсить дольками свежих овощей, зеленью.