Несколько простых рецептов, но в то же время праздничных салатов, придадут пикантность вашему новогоднему столу.

Салат из дичи с апельсинами

Для салата потребуется: 200 г отварного филе дичи, 2 яблока, 1 апельсин, 4 ст.л. майонеза, долька лимона, рис (по желанию).

Яблоки и апельсин очистим от кожицы и семян и нарежем ломтиками. Филе нашинкуем небольшими кубиками и смешаем с нашими фруктами. В конце приготовления заправим салат майонезом. Оформить наш салат из дичи с апельсинами можно зеленью и апельсином.

Салат из дичи "По-мексикански"

Для салата потребуется: 200 г филе дичи, корень сельдерея, 2 стручка красного перца, 2 головки репчатого лука, 2 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. 3%-го уксуса, 1 ст.л. сахара, соль.

Тушку дичи отвариваем, отделяем филе, нарезаем соломкой и обжариваем его на сливочном масле. Сельдерей очищаем и натираем на терке, сладкий перец и репчатый лук нашинкуем соломкой. Мясо и овощи выложим в салатник, заправим оливковым маслом, уксусом, солью и сахаром. Украшаем по вкусу и фантазии.

Салат "Аргентинское танго"

Для приготовления салата потребуется: 200 г ветчины, по 250 г свежих огурцов, яблок, корневого сельдерея и помидоров, 1 пучок листового салата, 1/3 стакана апельсинового сока, майонез.

Ветчину нарезаем тонкими ломтиками и сворачиваем трубочками. Свежие огурцы, яблоки и отварной корень сельдерея порежем кубиками, польем апельсиновым соком и хорошенько размешаем. На праздничном блюде красиво разложим листочки салата, а в виде бордюра разместим трубочки ветчины и разрезанные на четвертинки помидоры. В центре горкой положим смесь огурцов, яблок и помидоров, зальем майонезом. Украсим наш салатик листочками сельдерея.