200 г отварной говядины, 150 г копченого окорока, 100 г копченого лосося, 1 небольшая красная луковица, 2 огурца, 1 стручок сладкого перца, 1 пучок листьев салата, по 1 ч.ложке гранатового и лимонного сока, 150 г майонеза.

Говядину, окорок, огурцы и болгарский перец нарезать кубиками, заправить майонезом, смешанным с лимонным и гранатовым соками.

Лук нашинковать полукольцами, по желанию сбрызнуть уксусом. Листья салата промыть, обсушить, нарвать рука­ми на небольшие кусочки. Рыбу нарезать тонкими ломтиками. На тарелки выложить салатные листья, сверху уложить лук и мясной салат. Украсить ломтиками рыбы, дольками лимона и зеленью.

Новогодняя ночь - ночь особенная, волшебная, от нее ждут чудес и исполнения желаний. В создании таинственной и торжественной обстановки нам помогут свечи. Можно поставить их возле каждой тарелки, тогда это должны быть маленькие свечки в подсвечнике или на небольшой красивой тарелке. Отлично смотрятся компо­зиции из свечей в середине стола на серебряном или зеркальном блюде с рассыпанными по нему звездочками или конфетти.

Новогодней трапезе можно добавить праздничного аромата. Сложите в полиэтиленовый пакет нарезанный корень имбиря, несколько поломанных палочек ко­рицы, горсть чищеных орехов и несколько полосок сухой кожуры апельсина, сбрызните все 10-15 каплями апельсинового и гвоздичного масел, туго завяжите. Эту смесь нужно приготовить заранее, она должна набрать ароматы, смешать их. Перед праздником выложите в глубокую прозрачную вазу или салатник. Если запах для вас будет очень резкий, поставьте смесь на подоконник или в прихожую.