2 свиных стейка по 150 г, 1 луковица,

50 г сливочного масла, 1 ст.ложка сахара

1-2 веточки тимьяна

по 1/2 стакана пива и мясного бульона

1/2 ч.ложки столовой горчицы

100 г мелкой консерви­рованной моркови

2-3 отварные картофелины

3-4 ст. ложки растительного масла

50 г сливочного масла, соль

черный и красный перец - по вкусу

Лук нарезать мелкими кубиками, обжа­рить на растительном масле до мягкости. Добавить сахар, жарить на слабом огне до золотистого цвета. Влить пиво и бульон, добавить горчицу, по вкусу посолить и приправить перцем. Варить на слабом огне 10-15 минут, чтобы соус уварился наполо­вину.

Стейки натереть солью и перцем, обжарить на растительном масле до золотистого цве­та с двух сторон. После полить соусом и довести до готовности в нагретой до 180°С духовке.

Картофель нарезать крупными кубика­ми, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить консервиро­ванную морковь, жарить еще 2-3 минуты. Затем добавить оставшийся соус, по вкусу посолить и приправить перцем, жарить 2-3 минуты.

Картофель с морковью выложить на тарел­ку, сверху положить свиной стейк, укра­сить зеленью и подавать.