4-5 кусочков свиной корейки по 200-250 г, по 1/2 пучка базилика и кинзы, 2-3 луковицы, соль, крас­ный и черный молотый перец - по вкусу, 50 г растительного масла.

Кусочки корейки промыть, обсу­шить, натереть солью и перцем. Зе­лень перебрать, промыть, обсушить, мелко нарезать. Лук нашинковать полукольцами.

Куски свинины сложить в контей­нер, прослоив кольцами лука и зеле­нью. Полить растительным маслом, накрыть крышкой, встряхнуть. Пос­тавить в холодильник мариноваться на 3-4 часа.

Затем нанизать куски мяса на шампуры и обжарить над горячими углями или на гриле до готовности. Подавать с печеными овощами, зеленью.