Творог – 150 г
мука пшеничная – 500 г
дрожжи – 40 г
масло сливочное или маргарин – 130 г
молоко – 200 мл
сахар – 150 г
яйца – 2 шт.
пудра сахарная – 50 г
ром, ванилин, соль – по вкусу
Способ приготовления:
Дрожжи разводят в теплом молоке, добавляют сахар и соль. 2/3 муки смешивают с растопленным сливочным маслом или маргарином, яйцами и разведенными дрожжами. Тесто ставят на время в теплое место для расстойки.
Творог протирают через сито, добавляют ром, ванилин и смешивают с поднявшимся тестом. Добавляют оставшуюся муку. Из готового теста формируют творожники любой формы. Обычно на творожнике выводят буквы «Р.И.Х.», что означает «Рождество Иисуса Христа», а также православную символику.
Противень из духовки смазывают маслом, кладут на него рождественский творожник и ставят в духовку на 45 мин. Готовый пирог извлекают из духовки, снимают с противня, смазывают сливочным маслом и посыпают сахарной пудрой.
Рождественский творожник подают к столу теплым.