зеленый горошек (количество произвольное)

Для рассола: на 1 л воды – 20 г соли, 30 г сахара

Способ приготовления:

Вылущенный зеленый горошек промыть, пробланшировать 1—2 мин, затем засыпать в подготовленные стеклянные банки емкостью 0,5 л, залить кипящим рассолом, накрыть металлическими крышками, закрепить их зажимами, чтобы не слетели во время кипения. После этого поместить в кипящую воду так, чтобы вода находилась на 2—3 см выше крышек. Кастрюлю поставить на огонь. В течение всего времени нужно следить, чтобы банки были покрыты водой. Когда вода закипит, огонь уменьшить и варить горошек при слабом кипении 1,5—2 ч. После этого  осторожно вынуть, чтобы не сбить крышки, и герметично укупорить. Важно, чтобы в банку не попал воздух. Если через 4 дня заливка в консервах не помутнеет, то они могут храниться многие месяцы. Консервы с помутневшей заливкой испорчены.