3 750 г стручковой фасоли

500 г белокочанной капусты

500 г моркови

250 г репчатого лука

300 г томатного соуса

черный перец горошком, лавровый лист, соль

Способ приготовления:

Очищенные от волокон молодые лопатки спаржевой фасоли сварить в кипящей подсоленной воде в течение 15—20 мин, откинуть на дуршлаг и поджарить на растительном масле. Отдельно потушить капусту и спассеровать морковь. Лук очистить, тонко нашинковать, подрумянить, добавить к нему томатный соус.

Затем все компоненты смешать и тушить вместе. Добавить черный перец горошком, лавровый лист, соль. Солянку разложить в подготовленные банки, закрыть крышками и стерилизовать в кипящей воде: емкостью 0,5 л – 15 мин, 1 л – 20– 25 мин, а затем закатать и хранить в прохладном месте.