Творог – 2–3 кг

масло сливочное – 100 г

яйцо – 1 шт.

сметана – 100 мл

изюм – 1 стакан

курага – 70 г

орехи – 50 г

ванилин на кончике ножа

сахар – 100 г

соль – 30 г

Способ приготовления:

Из влажного творога дают стечь сыворотке, для чего его помещают в мешочек из неплотной ткани и кладут под пресс на несколько часов. Затем сухой творог тщательно протирают. Яичный желток растирают добела с сахаром и солью. В творог добавляют растертый желток, растопленное сливочное масло и сметану.

Все хорошо смешивают до получения однородной массы, затем добавляют курагу и изюм, ошпаренные кипятком, а также толченые орехи.

Далее пасху готовят так же, как описано в предыдущем рецепте.