Необходимые продукты:

100 г щавель

100—150 г свеклы

200 г картофеля

40 г моркови

10 г петрушки

20 г репчатого лука

30 г зеленого лука

20 г маргарина или масла, сметана

1 яйцо

сахар, лавровый лист

черный перец горошком, соль

Способ приготовления:

Морковь, лук и корень петрушки очистить, нарезать ломтиками и спассеровать. В конце пассерования добавить нашинкованный зеленый лук и пассеровать еще 2—3 минуты. Свеклу нарезать кубиками, залить водой, добавить уксус и варить до готовности. В кипящую воду положить картофель, нарезанный дольками, через 10—15 мин – нарезанный щавель, пассерованные овощи, сваренную свеклу, лавровый лист, черный перец горошком, сахар, соль, и довести борщ до готовности. При подаче на стол в тарелку положить половинку сваренного вкрутую яйца и заправить борщ сметаной. Самые легкие рецепты.