Необходимые продукты:

500г куриного мяса

2 л воды

2 ст. ложки риса

50— 80 г моркови

1 луковица

20 г корня сельдерея

3 ст. ложки ядер грецкого ореха

1/2 часть лимона

соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

Промытую курицу залить холодной водой, довести до кипения и варить на слабом огне 1 час. Затем добавить измельченную морковь, лук, сельдерей, посолить, поперчить и продолжать варить. Рис протереть в полотенце, положить в сковороду с подогретым маслом и, помешивая прожарить до прозрачности, затем всыпать в суп и варить до готовности. Вынуть курицу из супа, мясо отделить от костей, нарезать и положить в суп. Перед подачей в каждую тарелку положить 1/2 ст. ложки орехов и половину кружочка лимона.