Необходимые продукты:
300 г листьев крапивы
200 г щавеля
500 г мяса
300 г картофеля
2 луковицы
100 г сметаны
3—5 горошин черного перца, зелень укропа, соль
Способ приготовления:
Мясо залить холодной водой, довести до кипения, снять пену, уменьшить нагрев и сварить до готовности. Молодые листья крапивы промыть, ошпарить, мелко нашинковать и опустить в бульон. Когда бульон вновь закипит, положить в него картофель, нарезанный соломкой, слегка обжаренный лук, а еще через 5—7 мин положить крупно нарезанный щавель и варить до готовности. Подавая на стол, заправить щи сметаной и посыпать измельченной зеленью укропа.