1,5 кг баранины (например, седло)

2 крупные картофелины

1 крупная морковь, 2 помидора

3 сладких перца (зеленый, желтый, красный)

1 острый перчик, 2 крупные луковицы

5-6 зубчиков чеснока, 10 горошин черного перца

2 горошины душистого перца

1 веточка сухого розмарина

Баранину промыть, положить в кастрюлю, залить 2 л холодной воды и поставить на огонь. Довести до кипения, снять пену, посолить и варить в течение 1,5 ч. Готовый бульон процедить и поставить на огонь.
Репчатый лук очистить и нарезать кубиками, морковь нарезать крупной соломкой. Стручки сладкого перца разрезать пополам, удалить семена и плодоножки, нарезать перец соломкой. Нарезанный лук положить в бульон и затем, когда бульон снова закипит  добавить нарезанную морковь.
Картофель очистить и нарезать небольшими брусочками. Добавить картофель в кастрюлю и довести до кипения.
Положить в суп нарезанный разноцветный сладкий перец и проварить в течение 5 минут.
Чеснок очистить и нарезать пластинками. Помидоры ошпарить кипятком, обдать холодной водой и очистить от кожицы. Нарезать помидоры дольками и добавить их вместе с нарезанным чесноком и веточкой розмарина в кастрюлю с супом. Острый перчик нарезать колечками и добавить в суп. Приправить суп горошинами черного и душистого перца.
Отваренную баранину нарезать небольшими кусочками и добавить в суп. Довести суп до кипения и снять с огня.