Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 40 минут Порции: 4

1 небольшая морковь
3 клубня картофеля
1 головка репчатого лука
2 ст. л. манной крупы
4 ст. л. растительного масла
2,5 л воды
черный молотый перец и соль по вкусу

1. Манную крупу, постоянно помешивая, обжарить на половине растительного масла. Переложить и кастрюлю, залить кипящей водой.
2. Морковь натереть на крупной терке, картофель нарезать кубиками. Овощи добавить в закипевший суп. Варить 10—15 минут. Посолить.
3. Лук нарезать маленькими кубиками и обжарить на оставшемся растительном масле до золотистого цвета. Добавить в суп.
4. Суп довести до готовности, приправить перцем.