Необходимые продукты:

1 л говяжьего бульона

5–6 крупных луковиц

50 г сливочного масла

3 картофелины

1 пучок зелени петрушки, укропа и кервеля

3 столовые ложки тертого сыра

молотый черный перец и соль по вкусу

Для чесночных гренок:

4–6 кусочков хлеба, 2 столовые ложки растительного масла, 4 зубчика чеснока

Способ приготовления:

Лук почистить, ополоснуть, измельчить, всыпать в кастрюлю с разогретым сливочным маслом и, помешивая, обжарить до золотистого цвета. Затем добавить очищенный и нарезанный кубиками картофель, горячий бульон, связанный пучок промытой зелени, соль и молотый перец и довести до кипения. Потом накрыть кастрюлю крышкой и варить суп на слабом огне в течение 15–20 минут, после чего вынуть зелень.

Приготовить чесночные гренки: на сковороде разогреть растительное масло с измельченным чесноком, опустить в него кусочки хлеба, обжарить их с обеих сторон и дать стечь маслу.

Готовый суп разлить по тарелкам или мискам, положить в каждую 1–2 гренка, посыпать их тертым сыром, поставить в теплую духовку и запекать, пока сыр не расплавится. Подавать сразу же.