Время приготовления: 30 минут. В одной порции 281 ккал.

4 помидора
2 цуккини
2 черешка сельдерея
1 стебель лука-порея
150 г консервированной белой фасоли
2 белые луковицы
3 зубчика чеснока
5 ст. ложек растительного масла
800 мл овощного бульона
20 г базилика
1 ст. ложка кедровых орешков
3 ст. ложки тертого сыра
соль и молотый черный перец

Приготовление:
1. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, мякоть нарезать полосками. Цуккини и черешки сельдерея нарезать ломтиками. Зелень сельдерея порубить. Лук-порей нарезать колечками. Фасоль откинуть на сито.
2. Репчатый лук и 2 зубчика чеснока порубить, обжарить на 2 столовых ложках растительного масла. Добавить цуккини, сельдерей и лук-порей, жарить, помешивая, еще 3 минуты.
3. Жареные овощи залить бульоном и варить 10 минут. Положить в суп помидоры с фасолью и варить 2 минуты. Посолить и поперчить по вкусу.
4. Для песто оставшийся зубчик чеснока пропустить через пресс, соединить с орешками (орешки можно заменить тыквенными семечками), базиликом, оставшимся растительным маслом, сыром и пюрировать с помощью блендера. Суп разлить по тарелкам, в каждую добавить песто и подать на стол.