|
Двулетнее перекрестноопыляющееся растение семейства зонтичных. В первый год образует розетку листьев и корнеплод, во второй - цветочный стебель от середины ветвистый с супротивными мутовчатыми ветками. Листья триждыперисторассеченные, гладкие или кудрявые, темно-зеленые, сверху блестящие, прикорневые и нижние стеблевые - на длинных черешках. Цветки мелкие, желтовато-зеленые, собраны в лучевые зонтики. Плод - двусемянка, семена мелкие с характерным запахом.
|
|
Использование петрушки: Супы - все соленые супы. Соусы - все салатные, зеленые и мясные соусы. Салаты - все соленые салаты. Блюда из яиц - яичница, омлет с зеленью. Рыба - все блюда из рыбы. Мясо - свинина, говядина, телятина, субпродукты, фарш. Птица - жареная и вареная курица, фарш из птицы. Овощи - все виды овощей, грибы. Разное - блюда из картофеля, овощные соки и напитки. Дессерты и выпечка - пицца. Примечание: Корнеплод кладут при готовке, зеленью посыпают готовые блюда. |