Время подготовки: 10 минут. Время приготовления: 1 ч 30 минут

500 г нежирной свинины
500 г дрожжевого теста
4 зубчика чеснока
3 помидора
4 сладких перца
3 головки репчатого лука
5 яиц
2 ст. л. оливкового масла
красный молотый перец и соль по вкусу

1. Свинину нарезать на небольшие куски, каждый кусок натереть солью, измельченным чесноком и красным молотым перцем. Поместить в прохладное место на 40 минут.
2. Обжарить мясо на оливковом масле вместе с дольками помидоров, очищенных от кожицы, перцем, нарезанным крупной соломкой, и полукольцами лука.
3. Мясо шумовкой вынуть со сковороды, оставив овощи тушиться дальше, пока не получится густой соус.
4. Вареные куриные яйца нарезать кружками.
5. Из дрожжевого теста сделать 2 круглых коржа толщиной 0,5 см.
6. Один корж разложить на противне, вылить на него половину готового соуса, разложить ломтики свинины и кружки вареных яиц. Сверху залить оставшимся соусом и накрыть вторым коржом, защипав края булки.
7. Выпекать булку в горячей духовке в течение 20 минут.
8. Смазать булку взбитым яйцом и выпекать еще 20 минут.
9. Дать готовой булке постоять 20 минут.