2 пласта готового слоеного дрожжевого теста

Для ореховой начинки:

3 белка

180 г сахарной пудры

200 г ядер грецких орехов

1/8 ч. л. ванили

20 г тертой лимонной цедры

Для маковой начинки:

300 г мака,

150 г сахарного песка

1/8 ч. л. ванили

по 20 г тертой лимонной и апельсиновой цедры

1. Приготовить ореховую начинку: белки взбить в пену, смешать с просеянной сахарной пудрой, молотыми орехами, ванилью и лимонной цедрой.

2. Приготовить маковую начинку: мак помолоть, добавить сахар, тертую лимонную и апельсиновую цедру, ваниль, немного воды и прокипятить.

3. Тесто раскатать пластом толщиной около 3-4 мм, разрезать на прямоугольники, добавить по 1 ст. л. ореховой или маковой начинки, сформовать булочки, уложить на смазанный маслом противень, смазать яйцом.

4. Выпекать булочки из слоеного теста в разогретой до 200 "С духовке. Готовые булочки посыпать ванильным сахаром.