Сладковатые блинчики с солоноватой начинкой!

Необходимые продукты:

0,5 л молока

200 мл воды

2 яйца

3 ст.л. сахара

3 ст.л. растительного масла

1 ч.л. соли

1 пакетик ванильного сахара

2,5 стакана муки

250 г твердого сыра

сливочное масло

зелень петрушки

Способ приготовления:

Белки осторожно отделить от желтков. и взбить в крутую пену. Молоко подогреть (но не

кипятить) и разбавить водой. Желтки перетереть с обычным и ванильным сахаром и

постепенно влить теплое растительное масло. Полученную массу размешать в

разбавленном молочке. Постепенно ввести просеянную муку и все тщательно перемешать

или взбить миксером, чтобы не было комочков. В последнюю очередь подмешать взбитые

белки и сразу же приступить к выпеканию блинчиков. Выпекать нужно на сухой разогретой

сковороде. Готовые блинчики остудить. Петрушку помыть и нашинковать. Сыр натереть на

мелкой терке и смешать с зеленью. На каждый блинчик выложить сырную начинку и

свернуть кулечком. Духовку разогреть. Противень застелить бумагой для выпекания и

смазать сливочным маслом. Выложить блинчики и запекать их в течении 7-10 минут.

Блинчики с сыром подавать горячими.